轻工业手工业论文_基于“三课堂”协同的“食品

2022/03/15

1“食品机械与设备”课程概况

2 课程教学中存在的问题

2.1 教学内容陈旧，难以激发学生的学习兴趣

2.2 教学方式单一，未能充分调动学生学习的主动性

2.3 实训平台建设滞后，不能满足课程教学的实际需要

2.4 考核方式不科学合理，不能激发学生参加实践的积极性

2.5 教学效果未达预期，新工科和工程教育认证背景下课程教学亟待改革

3 打造精彩的第一课堂

3.1 精心设计课程导入，激发学生兴趣

3.2 引进学科前沿，优化教学内容

3.3 丰富多媒体教学手段，提高教学效果

3.4 结合典型的食品加工生产线，提高学生对机械相互联系、融会贯通的整体认识

3.5 做好教学反思，持续改进教学方法

4 开展内容丰富形式多样的第二课堂活动

4.1 组织学生参观食品工厂，提高感性认识

4.2 开展实训操作，提高学生实践能力

4.3 食品机械模型应用于教学，使学生的理解更深入更具体

5 开辟时空开放的第三课堂

5.1 开展虚拟仿真教学，提高实践育人水平

5.2 提高课后作业难度，将学生的思维引向深处

5.3 创建网络空间，延伸与拓展课后学习

6“三课堂”融合协同教学模式的构建

7 结语

文章摘要:针对"食品机械与设备"课程传统教学模式导致学生学习积极性不高、教学效果不理想等问题,从打造精彩的第一课堂,开展内容丰富、形式多样的第二课堂活动,开辟时空开放的第三课堂进行课程教学改革,构建了"三课堂"融合协同教学模式,提高课程教学质量和教学效果,培养学生的创新精神和实践能力。

文章关键词:

论文作者:谢中国王芙蓉贺江杨祺福王穗萍

作者单位:湖南文理学院生命与环境科学学院

论文DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.020

论文分类号:TS203-4;G642