轻工业手工业论文_粮油食品机械与设备课
2022/10/08文章目录
1 课程特点及教学现状
1.1 理论知识传授不足
1.2 线下实践环节薄弱
1.3 单一的教学模式
1.4 缺乏与校企交流机会
1.5 考核方式单一
2 教学实践改革方法
2.1 注重教材编写
2.2 采用丰富的现代化教学手段
2.3 强化线下实习实践
2.4 构建虚拟仿真实验教学
2.5 基于工程认证设立课程目标
2.6 考核评价方式改革
3 结论
文章摘要:食品机械与设备是各个高校食品科学与工程的核心必修课，是一门理论与实践相结合的工程类课程。文章针对粮油食品机械与设备课程教学的现状及存在的问题，基于教学工程认证的理念，提出食品机械与设备课程教学改革，以此来提升学生对食品机械与设备课程的学习兴趣，从而帮助学生更好的理解食品机械的结构、原理及工作原理。
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